Gambas Coco, Pomelos et Citron vert

ajouté le 10/05/2008 18:14:00

Une recette thaïlandaise qui marie à la perfection le gingembre et le citron vert ... une entrée pleine de fraicheur. Pour 4 personnes : 16 gambas 1 pomelos rouge ou rose 100 g de gingembre frais 40 g de sucre[...]

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Les Langues de Chat : un bonheur tout simple ....

ajouté le 09/05/2008 12:00:00

Les  sorbetières vont bientôt reprendre du service ...  je vous propose donc des langues de chat pour accompagner vos glaces et sorbets maison  : Pour 40 biscuits : 75 g de beurre mou [...]

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Amuse-bouches pour un apéritif frais et coloré ...

ajouté le 08/05/2008 11:54:00

Je vous présente une assiette d'Amuse-Bouches servie pour un apéritif très frais et très coloré : De gauche à droite : Velouté de Radis Roses Petits Carrés de Courgettes Farcis à[...]

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Rouleaux de Jambon Cru poêlés aux Poivrons et au Fromage de Chèvre

ajouté le 06/03/2008 08:09:00

Pour  4 personnes : 4 belles tranches de jambon cru 3 poivrons (rouge, vert, jaune) 150 g de fromage de chèvre en buchette 5 cl d'huile d'olive 5 cl de vinaigre basalmique du basilic 1 gousse d'ail sel et[...]

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Verrine Chèvre frais, pomme verte et magret fumé.

ajouté le 13/02/2008 20:02:23

Pour 6 verrines : 2 crottins de chèvre frais 4 c à s de crème liquide 2 c à s d'huile d'olive 2 pommes Granny (1 seule m'a suffit) 12 tranches de magret de canard fumé 2 pincée de sel 1 pincée de[...]

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Macarons Citron

ajouté le 31/12/2007 17:32:00

Pour les macarons : la recette est toujours la même LA, en ajoutant cette fois du colorant jaune. Pour la crème au citron : 15 cl de jus de citron le zeste d'un demi citron 1 ...

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Macarons Framboises

ajouté le 30/12/2007 16:32:38

Ca y est ... enfin ... mes macarons commencent à me plaire !! Alors du coup je les décline à toutes les sauces et toutes les couleurs .... La recette de base que j'ai adopté est donc celle de Christophe Felder.[...]

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Verrine à la Parisienne

ajouté le 21/12/2007 12:31:12

Une petite verrine ultra simple .... et super bonne. Un secret pour la réussir : utiliser des produits de base de bonne qualité. Il vous faut : un bon gouda, un très bon jambon blanc et une excellente crème[...]

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Macarons Chocolat-Gingembre

ajouté le 20/12/2007 16:31:53

J'ai utilisé 2 recettes pour ces macarons : Pour les coques : la recette de Christophe Felder Pour la ganache : la recette de Stéphane Glacier Pour les coques il vous faut : 185 g de sucre [...]

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Pourquoi ce silence ???

ajouté le 16/12/2007 14:31:05

Cela fait un moment que je n'ai pas publié de billet .... mais pourquoi ?? Parce que je me suis lancée dans la grande Aventure des Macarons .... et cela demande beaucoup de temps et d'énergie ... ...

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