Recette: Poussins rotis aux champignons

Ajouté le 25/11/2009 13:02:00

6 poussins huile sel poivre 12 ou 18 gros champignons à farcir le jus de 1 citron 30 g de beurre. Beurre d'escargot: 2 échalotes 1 gousse d'ail (facultatif) 2 c à soupe de persil haché sel poivre 1 c à soupe de pastis.Deux heures avant le repas[...]

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Recette: Potage aux noisettes

Ajouté le 25/11/2009 12:04:58

Pour 6 personnes: 2 laitues 1 oignon 50 g de beurre 200 g de noisettes mondées 2 litres 1/2 de bouillon de volaille dégraissé 2 jaunes d'oeufs 100 g de crème fraîche.Nettoyez les laitues coupez-les en lanières pelez et émincez l'oignon. Faites[...]

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Recette: Potage aux noisettes

Ajouté le 25/11/2009 12:04:58

Pour 6 personnes: 2 laitues 1 oignon 50 g de beurre 200 g de noisettes mondées 2 litres 1/2 de bouillon de volaille dégraissé 2 jaunes d'oeufs 100 g de crème fraîche.Nettoyez les laitues coupez-les en lanières pelez et émincez l'oignon. Faites fondre[...]

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Recette: Gateaux de foies de volaille

Ajouté le 25/11/2009 11:07:56

Pour 6 personnes: 250 g de foies de volaille 50 g de farine 2 oeufs entiers et 2 jaunes 2 c à soupe de crème double 0 5 dl de lait sel poivre noix muscade 1 gousse d'ail 1 c à café de persil haché beurre pour les moules. Sauce: 1 boîte de bisque[...]

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Recette: Gateaux de foies de volaille

Ajouté le 25/11/2009 11:07:56

Pour 6 personnes: 250 g de foies de volaille 50 g de farine 2 oeufs entiers et 2 jaunes 2 c à soupe de crème double 0 5 dl de lait sel poivre noix muscade 1 gousse d'ail 1 c à café de persil haché beurre pour les moules. Sauce: 1 boîte de bisque[...]

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Recette: Blanquette de veau hongroise

Ajouté le 25/11/2009 10:10:54

Pour 4 ou 5 personnes: 1 kg d'épaule de veau coupée en gros dés 2 carottes 1 oignon 1 bouquet garni 2 yaourts goût bulgare 2 jaunes d'oeufs 1 c à soupe de paprika 1 c à soupe de farine 1 c à soupe d'huile sel poivre. Pelez les carottes et l'oignon.[...]

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Recette: Blanquette de veau hongroise

Ajouté le 25/11/2009 10:10:54

Pour 4 ou 5 personnes: 1 kg d'épaule de veau coupée en gros dés 2 carottes 1 oignon 1 bouquet garni 2 yaourts goût bulgare 2 jaunes d'oeufs 1 c à soupe de paprika 1 c à soupe de farine 1 c à soupe d'huile sel poivre. Pelez les carottes et l'oignon.[...]

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Recette Bruschetta classique

Ajouté le 25/11/2009 10:00:00

Pour 4 personnesTemps de préparation: 30 minutes Ingrédients: 4 tranches de pain (toscan) blanc ferme 3 à 4 tomates charnues 1 gousse d'ail 1 bouquet de basilic frais 8 c. à thé d'huile d'olive (extra vergine)sel et poivre du moulin[...]

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Recette Bruschetta classique

Ajouté le 25/11/2009 10:00:00

Pour 4 personnesTemps de préparation: 30 minutes Ingrédients: 4 tranches de pain (toscan) blanc ferme 3 à 4 tomates charnues 1 gousse d'ail 1 bouquet de basilic frais 8 c. à thé d'huile d'olive (extra vergine)sel et poivre du moulin[...]

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Recette: Flan

Ajouté le 25/11/2009 09:13:52

Pour 6 personnes: 2/3 de litre de lait 3 oeufs 2 jaunes d'oeufs 180 g de sucre semoule un sachet de sucre vanillé. Mettez le lait à bouillir. Travaillez dans une terrine les oeufs les jaunes d'oeufs 180 g de sucre semoule et le sucre vanillé. Versez[...]

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