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SAVEUR PASSION - marrons : 6 Recettes
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Marmelade d'orange amère aux marrons confits
Ajouté le 06/03/2009 09:46:00
Après la compote de châtaignes à l'orange douce, je saute un cran d'un côté dans l'amertume, de l'autre dans le sucré, pour un équilibre tout aussi savoureux dans une marmelade ! L'accord était évident et j'ai lu du côté d'Alexandre[...]http://saveurpassion.over-blog.com/article-28...
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Pintade rôtie farcie aux marrons, noix et zestes d'orangeAjouté le 02/01/2009 16:00:00
Pour le repas de Noël, nous n'étions que tous les quatre, deux adultes et deux fillettes. Nous avions opté pour une volaille farcie, une pintade élevée à proximité, de taille moyenne, amplement suffisante (elle aurait même pu nourrir[...]http://saveurpassion.over-blog.com/article-26...
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Palette fumée, chou rouge aux marrons, semoule aux cerises séchéesAjouté le 25/01/2009 09:25:00
La palette de porc est un morceau très fondant qui se déguste aussi bien chaud que froid. Pour donner un petit côté festif et ensoleillé, j'ai accompagné cette palette fumée (par un boucher charcutier que vous allez découvrir dès[...]http://saveurpassion.over-blog.com/article-26...
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Je teste vos recettes (XXIII) : les diamants marrons de Marie-PierreAjouté le 26/10/2008 15:46:00
Ciel, je m'attaque aux pâtisseries de Marie-Pierre (A mes nuits blanches) ! Pas de crainte, ce sont juste des sablés, mais même pour du petit biscuit, la recette est élaborée ! Elle a sophistiqué la pâte (à base de farine de[...]http://saveurpassion.over-blog.com/article-23...
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Entremets vanille/marrons confits, sauce chocolat au rhum et tuile au grué de cacaoAjouté le 28/12/2007 07:53:00
Comment ça, ce n'est pas ce que vous espériez ?! Non ce n'est pas l'entremets annoncé, c'est juste un "pré dessert" rafraichissant, un litchee, des perles de grenade et une gelée de muscat de Beaumes de Venise rosé, plus fruité, moins[...]http://saveurpassion.over-blog.com/article-14...
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Du cochon, par Toutatis ! Confit de porc, marrons, coing et hydromel
Ajouté le 21/12/2009 09:33:00
La plus longue nuit de l'année, celle du Solstice d'hiver se fêtait jadis chez nos ancêtres les gaulois, comme dans les albums de Goscinny, vous savez, les banquets de fin de bande dessinée, autour d'un sanglier fumant, ou plus couramment chez les[...]http://saveurpassion.over-blog.com/article-du...
