Tout Un Fromage : 600 Recettes
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L'Aurore
Ajouté le 23/11/2009 12:00:00
L'Aurore Livarot Pate fine Fontaine Blanchon Vimoutiers (Orne) Fabriqué en Pays d'Auge Pure Origine Garantie Marque Déposée Deux ou trois choses que je sais du Livarot Fabrication du Livarot Le Livarot passe à table[...]http://tout1fromage.canalblog.com/archives/20...
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Cuisiner les FromagesAjouté le 20/11/2009 12:00:00
Titre : Cuisiner les Fromages. Auteur : Guy Martin. Editeur : Chêne. Note de l'éditeur : "Que les amateurs de fromages se réjouissent ! Ils vont enfin pouvoir déguster ces trésors de saveur et de savoir-faire, ces[...]http://tout1fromage.canalblog.com/archives/20...
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Petits Feuilletés à l'Epoisses et au basilicAjouté le 19/11/2009 12:00:00
Pour 4 personnes : 1 Epoisses bien coulant, 2 rouleaux de pâte feuilleté, 1 jaune d'oeuf, basilic, poivre. Etaler les rouleaux de pâte feuilletée. Découper dans chacun (à l'aide d'un verre, par exemple) 20 petits disques d'environ 20cm de[...]http://tout1fromage.canalblog.com/archives/20...
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La Vache SérieuseAjouté le 18/11/2009 12:00:00
"La Vache Sérieuse. Pour 15 bons rouges... je vous donne ce Bureau de Poste Buvard Efgé"http://tout1fromage.canalblog.com/archives/20...
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Marions-les : Le Crottin de Chavignol et...Ajouté le 17/11/2009 12:00:00
Côté Vin : Pour un Crottin plutôt jeune : " Un Sancerre sincère..." (André Raffaitin de Bué). Pour une Crottin un plus affiné... Toujours un Sancerre : Pascal et Nicolas Reverdy, cuvée "Terre de Maimbray". Pour un[...]http://tout1fromage.canalblog.com/archives/20...
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Salade de champignons sylvestres au SalersAjouté le 16/11/2009 12:00:00
Sur une idée du Site AOC Cantal et Salers Pour 4 personnes : 200 g de Salers, 100 g de champignons (girolles, cèpes, trompettes), 1 verre de vinaigre, 50 g de beurre, 12 ?ufs de caille,1 échalote,1 salade de mesclun, 4 cuil. à soupe[...]http://tout1fromage.canalblog.com/archives/20...
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1380, le ComtéAjouté le 13/11/2009 12:00:00
En 1380, on parle déjà, dans le Massif Jurassien de "Fromage à grande forme" Histoire(s) de fromages... Index Chronologique Deux ou trois choses que je sais... du Comté Fabrication du Comté Le Comté[...]http://tout1fromage.canalblog.com/archives/20...
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La Brique de FlandreAjouté le 12/11/2009 12:00:00
Qui : La Brique de Flandre. Ou : France, Nord Pas-de-Calais Quoi : Pâte molle. Comment : Lait de vache, cru. Croûte : Lavée. Formes : Brique, 10 à 15 cm de longueur, environ 4 cm de hauteur. Matière Grasse : 45% Affinage :[...]http://tout1fromage.canalblog.com/archives/20...
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Pommes de terre à la Cancoillotte et à la viande des GrisonsAjouté le 11/11/2009 12:00:00
Pour 4 Personnes : 4 belles pommes de terre, 150 gr de Cancoillotte, une quinzaine de fines tranches de viande des Grisons, sel, poivre. Faire cuire les pommes de terre à la vapeur. Pendant ce temps, à l'aide ciseaux, découper les tranches[...]http://tout1fromage.canalblog.com/archives/20...
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Anatole FranceAjouté le 10/11/2009 12:00:00
Neufchâtels en bonde (Très vieux Neufchâtels en bonde...) "C' était un de ces fromages de Neufchâtel , qui, en forme de ce bouchon de bois qu'on met à la bonde des tonneaux , en ont pris le nom de bondon ..."[...]http://tout1fromage.canalblog.com/archives/20...
