Ingrédient Agneau
Répondant aux instincts carnivores de chacun d'entre nous, l'
agneau est une viande assez grasse à la saveur prononcée. On sert souvent l'
agneau en plat de résistance, le dimanche midi, en famille, sous forme de
gigot d'agneau, de
navarin d'agneau ou de
carré d'agneau. Ce petit de la brebis, qui voyage beaucoup en cuisine, fait escale en Inde où il se prépare en
curry d'agneau. Au Maroc, il se convertit en
tajine d'agneau ou bien en méchoui convivial. Enfin, comme leur nom l'indique, les
boulettes d'agneau à la grecque proviennent tout droit de République hellénique .
Comment le cuisiner
Au four
L'agneau est savoureux
au four. Il ne faut pas trop le faire cuire comptez 30min pour 500g dans un four à 180°C.
A la poèle
faire griller à la poèle sur feu vif quelques minutes de chaque coté
