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Recette Roulé de veau aux cèpes

Roulé de veau aux cèpes

Platfacile30 minutes40 minutes
Ingrédients: 1 kg de poitrine de veau (dégraissée) 200 g de poitrine de porc (découpée en fines tranches) 50 g de cèpes séchés 1 carotte 1 branche de céleri 1...
Recette Omelette norvégienne

Omelette norvégienne

Dessertmoyen60 minutes20 minutes
Ingrédients: Pour la génoise : 4 œufs 125 g de sucre 125 g de farine 1/2 sachet de levure chimique Pour la Garniture : 1/2 litre de glace à la vanille 1...
Recette Chou farci bardé

Chou farci bardé

Platfacile15 minutes15 minutes
Ingrédients: 8 feuilles de Chou vert 80g de Chair à saucisse 200g de Champignons de Paris 80g de blanc de Volaille 8 bandelettes de Lard Fumé 1 Échalote Beur...
Recette Tomate farcie froide

Tomate farcie froide

Entréefacile5 minutes0 minutes
Ingrédients: 1 boite de thon blanc (petite boite) 2 C à soupe de mayonnaise (à ma façon offert part Lesieur) Un peu d'aneth (pour la déco) 2 tomates (de saison ...
Recette Tarte aux légumes rôtis et fromage de brebis ( sans gluten )

Tarte aux légumes rôtis et fromage de brebis ( sans gluten )

Platmoyen1 heure40 minutes
Ingrédients: Pour la pâte sans gluten : 160 gr de farine de riz complet 50 gr de farine de millet 40 gr de farine de sarrasin 1 c à c de sel 140 ml d’eau (bie...
Recette Lapin au chèvre frais et lentilles du berry, du petit bistro

Lapin au chèvre frais et lentilles du berry, du petit bistro

Platmoyen10 minutes30 minutes
Ingrédients: 1 lapin 2 carottes 1 oignon 1 échalote 3 gousses d'ail 1 bouquet garni (persil, thym, laurier, sauge petites feuilles) 1 filet d'huile d'olive ...
Recette Poulet aux morilles

Poulet aux morilles

Platfacile15 minutes45 minutes
Ingrédients: 1 poulet de ferme (d'environ 1 kg 500 prêt à cuire et découpé en morceaux) 2 cuillères à soupe d'échalote (finement hachée) 1 dl de Cognac 100g de ...
Recette Canette à l’orange, zestes confits à la grenadine

Canette à l’orange, zestes confits à la grenadine

1 vote
Platfacile15 minutes90 minutes
Ingrédients: 1 canette (de 2 kg) 5 morceaux de sucre 150 g de sucre 2,5 dl de jus d'orange Le zeste d'une orange Le jus d’1 citron 1 verre de liqueur à l’ora...
Recette Lotte à l’armoricaine

Lotte à l’armoricaine

1 vote
Entréefacile15 minutes60 minutes
Ingrédients: 800 gr de lotte (nettoyée) 2 échalotes 2 gousses d'ail 30 ml de Cognac 1 verre de vin blanc sec 1 boîte de tomates (pelées) 1 bouquet garni 2 c...
Recette Panier feuilleté aux escargots de bourgogne

Panier feuilleté aux escargots de bourgogne

Entréefacile10 minutes25 minutes
Ingrédients: Pour 4 paniers : Quelques escargots (environ 20) Beurre d'escargot 1 pâte feuilletée...
Recette Saint jacques, maigre et purée de butternut

Saint jacques, maigre et purée de butternut

Platfacile20 minutes20 minutes
Ingrédients: 1 butternut 6 noix de st jacques 1 pavé de maigre 1 demi échalote Un citron Un peu de persil 50 grammes de beurre 4 cuillères à soupe de lait ...
Recette Purée topinambours et panais

Purée topinambours et panais

Platfacile15 minutes30 minutes
Ingrédients: Une dizaine de topinambours Un panais 3 pommes de terre (petites) 2 cuillères à soupe de crème fraiche 4 tranches de bacon Sel Poivre...
Recette Brioche perdue au foie gras

Brioche perdue au foie gras

Entréemoyen15 minutes5 minutes
Ingrédients: 6 tranches de foie gras au chocolat 6 tranches de brioche 4 carottes de couleur 2 jaunes d’oeufs 20 cl de lait 20 grammes de beurre Un filet d’h...
Recette Oeufs cocotte saumon et gorgonzola

Oeufs cocotte saumon et gorgonzola

Entréefacile15 minutes10 minutes
Ingrédients: 4 cuillerées à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de moutarde 2 oeufs 1 tranche de saumon fumé 30 grammes de gorgonzola 10 grammes de beur...
Recette Pintade et crème de châtaignes

Pintade et crème de châtaignes

Platfacile15 minutes5 minutes
Ingrédients: 2 suprêmes de pintade 400 grammes de châtaignes (pelées) 40 cl de crème liquide 5 champignons de Paris 1 grenade 1 filet d’huile d’olive Sel P...



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