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Recette Les plus jolies CORNES DE GAZELLE du royaume - Kaab el ghzal de Tetouan

Les plus jolies CORNES DE GAZELLE du royaume - Kaab el ghzal de Tetouan

22 votes, 9 commentaires
Les plus jolies CORNES DE GAZELLE du Maroc, c'est à Tetouan que vous les trouverez. Après les baklawa , cette petite ville du nord du maroc d'où est originaire ma maman se distingue à[...]
Recette Sauce bolognaise maison

Sauce bolognaise maison

9 votes, 1 commentaire
Voici la recette des bolognaises que je fais toujours. Je la classe dans mes recettes de base car je la pratique depuis plus de 15 ans et c'est une de  mes valeurs sûres. Elle sert à plusieurs de mes plats. - 500 g de viande de boeuf[...]
Recette CHARLOTTE POIRE CHOCOLAT

CHARLOTTE POIRE CHOCOLAT

11 votes, 2 commentaires
INGREDIENTS POUR UNE BELLE CHARLOTTE (8 pers environ) 60 boudoirs (des brossards de préférence) ou des biscuits à la cuillère 1 grosse boîte de poires au sirop 170 gr de chocolat 65 gr de[...]
Recette Pommes séchées au four

Pommes séchées au four

18 votes, 4 commentaires
J'ai quelques pommes en stock et elles se gardent moyennement. Du coup, je cherchais comment me débarasser rapidement de mon stock, après en avoir déjà éliminer une bonne partie en compote, tartes et autres chaussons. Et puis, j'ai retrouvé une[...]
Recette LA PÂTE A PIZZA, MOELLEUSE ET CROUSTILLANTE du chef Thierry Marx

LA PÂTE A PIZZA, MOELLEUSE ET CROUSTILLANTE du chef Thierry Marx

27 votes, 11 commentaires
Ingrédients pour une pizza ou deux fines 200g de farine de blé un sachet de 8g de levure de boulanger une cuillère à soupe d'huile d'olive 10cl d'eau tiède sel herbes de provence éventuellement Préparation[...]
Recette MOUSSE D?AVOCAT AU SIPHON ET CREVETTES

MOUSSE D?AVOCAT AU SIPHON ET CREVETTES

24 votes, 5 commentaires
MOUSSE D?AVOCAT AU SIPHON ET CREVETTES Pour une entrée ou des amuse-bouches tout en légèreté, une mousse d?avocat au siphon. Avec ces proportions, j?ai fait 6 coupes 1 avocat bien mur ½ citron 2 c à s de mayonnaise 2 c à s de crème[...]
Recette gâteau yaourt & pommes (sans oeufs)

gâteau yaourt & pommes (sans oeufs)

34 votes, 7 commentaires
un bon gâteau tout simple avec des pommes fondantes à l'intérieur ! Ingrédients : 2 yaourts nature ou aromatisés 2 pots de sucre (ou 1 et 1/2 si on n'aime pas trop sucré) 3 pots de farine 1/2 pot d'huile de tournesol 1[...]
Recette Tarte aux prunes(recette de Pierre Hermé)

Tarte aux prunes(recette de Pierre Hermé)

4 votes, 1 commentaire
Une recette parfaite qui fait honneur aux fruits et qui a enchanté notre goûter ce dimanche.Nous l'avons dégustée tous les trois avec vue sur le "jardin de Papa",comme aime l'appeler notre Ptilou.C'est effectivement mon mari[...]
Recette Moelleux au chocolat, espuma d'expresso, éclats de chocolats blancs & noirs aux grains de café

Moelleux au chocolat, espuma d'expresso, éclats de chocolats blancs & noirs aux grains de café

1 vote
Pour Noël, je me suis fait offrir un super syphon (ISI thermowhip) et ce dessert était l'occasion de l'essayer. C'est vraiment un pur bonheur à utiliser par rapport à celui que j'avais avant (le Kayser que l'on trouve en grande surface). Je[...]
Recette Brioche rapide au Thermomix

Brioche rapide au Thermomix

76 votes, 29 commentaires
Depuis peu j'ai investi dans le robot multifonction thermomix le TM 31, et comme vous pouvez le voir sur la photo j'ai fait des progrès depuis ma 1ère brioche faite en Map Photo "Flonya et aélia"  -  Copyright[...]
Recette Escalopes de Veau Sauce Crème Champignons

Escalopes de Veau Sauce Crème Champignons

17 votes, 5 commentaires
Le premier samedi où j'ai repris le boulot, en rentrant à la maison, j'ai eu le plaisir de me mettre les pieds sous la table... Jean-Paul m'avait fait la surprise de préparer de bonnes escalopes de veau accompagnées d'une sauce à la crème et aux[...]
Recette Roulés feuilletés à la mozza/poivron confit et pavot

Roulés feuilletés à la mozza/poivron confit et pavot

Je poursuis dans mes recettes de buffet de la semaine dernière. Je vous présente ici des petits roulés à base de poivrons jaune confit à l’huile d’olive, de mozzarella et de pâte de sésame. Je les ai décoré de graines de[...]
Recette Eclair au café & au chocolat

Eclair au café & au chocolat

8 votes, 2 commentaires
Nous avons terminé notre "session" pâte à choux, Jean-Noël trouvait que je sais la faire maintenant. Nous avons cloturé avec les fameux éclairs, pour lui avec du café, pour moi au chocolat. Maintenant, on va attaquer la pâte feuilletéé....[...]
 

Base pour cakes salés

34 votes, 10 commentaires
J'utilise quasiment toujours cette recette de base pour faire mes cakes salés. Vous la retrouverez dans le fabuleux livre Les cakes de Sophie de Sophie Dudemaine, mais c'est aussi celle qu'utilise ma maman depuis bien avant la sortie de cet[...]
Recette Paupiettes de Dinde aux Champignons

Paupiettes de Dinde aux Champignons

62 votes, 20 commentaires
Voilà un bon p'tit plat que Jean-Paul avait concocté  pour sa p'tite famille un samedi à midi ;o) Ce sont de belles paupiettes de dinde accompagnées d'une sympathique  sauce aux champignons. Les photos ont été prises par le chef[...]



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