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300 Recettes
Escalopes de Veau Sauce Crème Champignons
(15 votes)Le premier samedi où j'ai repris le boulot, en rentrant à la maison, j'ai eu le plaisir de me mettre les pieds sous la table... Jean-Paul m'avait fait la surprise de préparer de bonnes escalopes de veau accompagnées d'une sauce à la crème et aux[...]
Roulés feuilletés à la mozza/poivron confit et pavot
Je poursuis dans mes recettes de buffet de la semaine dernière. Je vous présente ici des petits roulés à base de poivrons jaune confit à l’huile d’olive, de mozzarella et de pâte de sésame. Je les ai décoré de graines de[...]
Eclair au café & au chocolat
(7 votes)Nous avons terminé notre "session" pâte à choux, Jean-Noël trouvait que je sais la faire maintenant. Nous avons cloturé avec les fameux éclairs, pour lui avec du café, pour moi au chocolat. Maintenant, on va attaquer la pâte feuilletéé....[...]
Terrible fondant au chocolat sans oeuf, végan en plus !
C’est encore une recette qui s’adresse aux allergiques (intolérant aux oeufs) ou aux fans de tofu soyeux, dont je suis… Après un premier essai de brownie sans oeuf (clic) et sans gluten, au tofu soyeux, j’ai voulu refaire un[...]
Filet mignon rôti au miel et à la sauce de soja
(1 vote)Ingrédients (pour 4 personnes) -700 à 800 g de filet mignon -4 cs de miel liquide -2 cs de moutarde à l'ancienne -1 cs de sauce de soja -1 cs de jus de citron -1 cs de ciboulette hachée[...]
Verrines (Diner Apéritif avec Cheri Part 2)
(5 votes)Toujours le meme diner... Cette fois-ci, je reprends une autre association connue... Tomates / surimi Des dés de tomtes Du surimi râpé Un peu de mayonnaise Mélangez le surimi râpé avec la mayonnaise. Dans des verrines, disposez les dés de[...]
Base pour cakes salés
(28 votes)J'utilise quasiment toujours cette recette de base pour faire mes cakes salés. Vous la retrouverez dans le fabuleux livre Les cakes de Sophie de Sophie Dudemaine, mais c'est aussi celle qu'utilise ma maman depuis bien avant la sortie de cet[...]
Paupiettes de Dinde aux Champignons
(57 votes)Voilà un bon p'tit plat que Jean-Paul avait concocté pour sa p'tite famille un samedi à midi ;o) Ce sont de belles paupiettes de dinde accompagnées d'une sympathique sauce aux champignons. Les photos ont été prises par le chef[...]
pâte sablée et brisée allégée
(1 vote)pâte sablée pr 6pers= 3 pts/pers pr 4pers= 5 pts/pers 150gr de farine 75gr de beurre ramoli 40gr de sucre 1 oeuf et 1pincée de sel Pétrir le tout rapidement et mettre sous film 30 min au[...]
encore une salade composée
même si on est en novembre il fait encore chaud ici ici il a fait plus chaud que ces derniers jours.. donc le temps des belles salades est encore la alors cette salade se compose des carottes a la chermoula (carottes et quelques[...]
Gâteau Fondant Banane Chocolat
(8 votes)Un gâteau très fondant au goût de banane et parfumé au chocolat, ça vous dit ? Vous pouvez retrouver la recette ici . Mais je l'ai cependant pas mal modifiée au niveau de la préparation... GATEAU FONDANT BANANE CHOCOLAT Pour 4[...]
Dessert aux figues fraiches
(5 votes)mmmmmmmm mmmmmmmm , les figues, on aime bien les déguster fraîches mais pourquoi pas changer un peu, c'est une recette inspirée de notre charmante choumicha choumicha Prenez une quantité de figues (violette ou blanche), les coupez en[...]
Sauté de dinde au curry
(5 votes)J'utilise toujours ce curry que je trouve très parfumé. Évidemment moins moulu que la poudre... il faut aimer. Ingrédients 1kg de sauté de dinde - 2cc de curry - 1 yaourt nature velouté 0% - 1 petite boîte de pulpe de tomates en dés - 1 oignon - [...]
Triffle poires caramel au beurre salé, mascarpone et spéculoos
(1 vote)Parce que parfois on oublie un peu qu'on est pas obligés de tout programmer, parce qu'il faudrait aussi qu'on apprenne à décrocher son téléphone pour plus souvent se dire "tu fais quoi là? Tu fais quoi ce soir? Ca te dit de venir à la[...]
Chorba tunisienne
(23 votes)Ce plat, je le prépare tous les 2 jours (il se conserve bien au frigo). En Tunisie, la chorba se consomme tous les soirs du Ramadan pour rompre le jeûne. Le reste de l'année, je la sers avec des bricks pour en faire un repas consistant. J'adore[...]