Posté le 22/07/2008 07:08:00 Par bidouilles & tambouilles (Voir son site)

Comme de nombreuses blogueuses, j'ai fait mon "coming out" agar agar... comme tout le monde, enfin pas vraiment, j'ai mis un peu plus de temps que les autres à acheter ce livre fort intéressant, qui outre des recettes très sympas, donne également des astuces et LES explications absolument nécessaires pour se lancer dans l'apprentissage, voire le domptage, de l'agar agar. Forte de cette lecture, je me suis amusée dans ma cuisine à une petite expérience de gelée pétillante... et ça marche, dingue, non? L'agar agar fait décidément découvrir de bien belles surprises...

Gelée pétillante de coca aux framboises
pour 2 personnes
1/2l de coca cola, 1 càc d'agar agar, 1/2 citron, 100g de framboises.
Chauffer le jus de citron avec l'agar agar et maintenir le frémissement au moins 2 min. L'ajouter au coca et bien mélanger. Laisser refroidir à température ambiante. Disposer les framboises dans des verres ou des coupes et verser la gelée de coca. Faire prendre au frigo 1 heure avant de déguster.

Les +:

Verdict: très surprenant... non seulement le côté pétillant est visuel mais en plus il apparait gustativement.

Vous aurez probablement remarquer la simplicité et la rapidité de cette recette. En plus d'être rapide, cette gelée peut-être diététique si on prend des boissons "light"...

En partant de ce principe on peut faire des gelées pétillantes avec toutes sortes de breuvages: eau pétillante et sirop, sodas...

Il est important de présenter cette gelée dans des contenants en verre, cela permet de visualiser les bulles prises dans la gelée.

• Gelée pétillante de coca aux framboises...ratée

  

  Ajouté le 08/08/2008 15:26:00

  ] recette piquée chez Bidouilles & Tambouilles [      Pour 2 personnes : Préparation : 5 min : Réfrigération : 1 heure au moins              Avec quoi...     [...]

  http://mesmiams.canalblog.com/archives/2008/0...
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  Tarte framboise mascarpone

  

  Ajouté le 03/12/2006 18:12:00

  Lorsque j'ai découvert le mascarpone, je l'ai utilisé un peu partout, et depuis que j'ai rencontré le golden syrup, je vis la même histoire...Il ne restait plus qu'à les marier, quoi de mieux que mes fruits préférés, les framboises, pour les[...]

  http://cuisinedelices.canalblog.com/archives/...
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  veau au cacao, pain d'épice et gelée de framboise extra

  

  Ajouté le 10/12/2006 17:12:31

  je viens de créé cette viande!!!! elle est  vraiment excellente je vous montre la photo! proportions: 1kg de carbonnade de veau 1 oignon 1 feuille de laurier 2 c à c de cacao en poudre noir amer (comme on enroule les truffes!) 2 c à[...]

  http://mickymath.canalblog.com/archives/2006/...
• Panna Cotta légère à la Framboise

  

  Ajouté le 12/12/2006 11:12:01

  Ce n'est plus une surprise, j'adore la recette de panna cotta légère donnée par Marion (super soirée hier, merci!) et qui est déclinable à volonté. Cette fois-ci ça a été la[...]

  http://sbmarie.over-blog.com/article-4871256....
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  Mousse de framboise........

  

  Ajouté le 15/12/2006 10:12:00

  Je sais ce n'est pas la période des framboises ,pour ceux et celles qui on MR Picard ,près de chez eux il y a des framboises congelés et pour les autres vous les trouverez en grande surface..... Ingrédients 150 gr de framboises congelées 1[...]

  http://colbro.canalblog.com/archives/2006/12/...