Posté le 17/08/2008 07:19:00 Par bidouilles & tambouilles (Voir son site)

J'aime boire frais quand il fait chaud... rien d'extraordinaire me direz-vous, tout le monde en est là? Oui mais moi, j'en ai ras le bol des boissons industrielles Coca, Soda, Orangina et autres concentrés en sucre, colorant ou conservateur... Alors dans l'idée d'un esprit sain dans un corps sain, j'essaye dans la mesure du possible de faire mes propres boissons... à consommer évidemment sans aucune modération!

Thé vert glacé au citron vert et au gingembre
pour de 50 cl de boisson
eau, 3 càc de thé vert, 1 morceau de gingembre frais de 2 à 3 cm, 1 citron vert, sucre selon les goûts.
Préparer le thé en ajoutant le gingembre pelé et coupé en petits morceaux, le jus du citron et les zestes du citron bien lavé et frotté. Laisser infuser 10 min et filtrer. Sucrer selon les goûts et remuer. Verser dans une carafe et laisser refroidir. Une fois froid, réserver au frigo au moins 3 heures.

Les +:

Bien prévoir de faire son thé la veille pour le laisser refroidir quelques heures au frigo (pas comme moi... décidément les glaçons ne refroidissent pas le thé chaud... cela aurait pu être un proverbe chinois).
On peut évidemment accélérer le processus de refroidissement, mais les chaleurs d'été ne facilitent pas la tâche... Dans tous les cas, il faut laisser refroidir le thé à température ambiante. Ensuite, on peut soit ajouter des glaçons dans le thé (cela dilue la boisson: bof!), soit mettre la bouteille au congélateur pour accélérer le refroidissement (cela reste un peu long, quand même!), soit mettre la carafe dans un récipient plus grand, rempli de glaçons et d'eau froide... cette dernière méthode étant la plus efficace.
Ne pas laisser infuser le thé plus d'1/4 d'heure au risque de retrouver une boisson amère et pas très agréable.

• 

  Débo a testé pour vous le criollo de Pierre Hermé (dacqoise coco, mousse choco gingembre et bananes caramélisées au citron vert)

  

  Ajouté le 22/01/2007 08:01:00

  S'il ne devait y en avoir qu'un, ce serait celui-là... Non, je ne parle pas de Pierre Hermé (quoi que), mais de son dessert découvert chez Pauline alors que je cherchais un entremet au chocolat pour un déjeuner avec des amis. L'association d'une[...]

  http://agapes.canalblog.com/archives/2007/01/...
• 

  citron vert et gingembre pour un lemon curd

  

  Ajouté le 03/02/2007 13:02:00

  Je dois être dans une période gingembre, j'en mettrai partout. Du coup, je découvre tout plein de nouvelles saveurs. L'idée du gingembre avec le citron n'est pas innovant, Hermé en a fait un macaron, me semble-t-il. Ce mélange est d'une fraîcheur[...]

  http://bonheursdesophie.canalblog.com/archive...
• 

  Tartare et chips d'ananas au citron vert et au gingembre

  

  Ajouté le 17/02/2007 10:02:00

  Ce dessert léger et aux parfums exotiques est parfait pour terminer un repas plutôt riche. Sous une note acidulée, l'ananas dévoile toute sa fraicheur en s'associant à un sorbet d'agrumes (que l'on peut remplacer par un sorbet coco ou tout[...]

  http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
• 

  Boeuf crispy aux brocolis

  

  Ajouté le 08/01/2008 20:08:00

  Encore une recette tirée de La petite robe noire de Trish Deseine . A croire que je n'ai plus que ça à me mettre, dans le placard. En tout cas, cette recette est parfaite pour un soir de semaine, en moins d'un quart d'heure, c'est tout prêt.[...]

  http://sokitch.canalblog.com/archives/2008/01...
• 

  Boeuf sauté gingembre, citron vert et feuilles de coriandre

  

  Ajouté le 18/01/2008 12:45:00

  A  tester de toute urgence. Cette recette est ultra rapide et facile à réaliser! Si certaines recettes admettent des changements d'ingrédients je conseille de réaliser cette recette à la lettre, chaque élément a son importance et vous m'en[...]

  http://mikaboum.canalblog.com/archives/2008/0...