Posté le 20/10/2006 08:10:58 Par Recettes (Voir son site)
Légumes - Facile - Rapide - Pas cher
Ingrédients :400g de Cèpes
2 Échalotes
1 Gousse d'Ail
Mie de Pain
Huile d'arachide
Sel, Poivre
Persil
Préparation :- Enlever la terre collée sur le pied des cèpes. Laver doucement les champignons sans les peler ni les éplucher
- Détacher les têtes des pieds de cèpes
- Couper les têtes en quatre ou plus si les champignons sont très gros. Couper les meilleurs pieds en morceaux de même taille
- Hacher les reste des pieds de cèpes, l'ail et les échalotes. Ajouter un peu de mie de pain et mélanger. Réserver.
Cuisson : - Dans une sauteuse, mettre 4 cuillers d'huile et faire dorer les morceaux de cèpes.
- Saler et poivrer, puis couvrir pendant 4 minutes environ
- Enlever le couvercle et laisser évaporer l'eau des champignons.
- Ajouter...
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