Posté le 03/11/2006 16:11:42 par Mets aventures (voir son site)

On cherche parfois des choses très compliquées et élaborées ou avec des ingrédients nouveaux et surprenants. Mais il suffit souvent de réactualiser les classiques pour en faire quelque chose de nouveau. Oh.. ce n'est rien de révolutionnaire, mais simplement une réadaptation.
La customisation du très classique gâteau au yaourt fait partie de ces réadaptations. Ce gâteau présente l'intérêt majeur de ne nécessiter que peu d'ingrédients et de se préparer en quelques minutes. Seulement voilà, on est que deux à la maison et un gros gâteau au yaourt, ça fait un peu beaucoup pour un petit déjeuner et en général il perd son moelleux bien avant qu'on en arrive à bout. D'où l'idée, somme toute assez bête je suis d'accord, de ne pas présenter ce gâteau sous forme familiale mais sous forme individuelle dans des moules à muffins ou dans des coques en papier. L'avantage c'est qu'avec une pâte on fait une bonne douzaine de portions et qu'on peut les congeler. Il ne reste ensuite qu'à les passer au micro-ondes quelques secondes pour se régaler au petit déjeuner.
Par ailleurs comme c'est une base, on peut rajouter ce que l'on veut dans chaque portion : framboises, myrtilles, pépites de chocolat... c'est selon les envies et le contenu du placard. Le week-end dernier c'était simplement sucre en grain pour la déco!!

Gâteau au yaourt (pour mémo car tout le monde a sa recette)
1 yaourt nature
3 oeufs
4 pots de farine
1 pot et 1/2 de sucre
1/2 pot d'huile neutre
1 sachet de levure
1/2 càs de quatre épices (ou un autre parfum comme du rhum)
Du sucre gros grain

Préchauffez le four à 180°.
Mélanger les oeufs et le yaourt, puis ajoutez la farine, le sucre, l'huile et la levure. Ajoutez le parfum.
Remplissez des petites coques en papier jusqu'au 3/4 et parsemez généreusement de sucre en grain.
Enfournez pour 20/25 mns. Assurez vous que les gâteaux soient cuits : plantez le couteau. Si la lame ressort sèche, c'est cuit.