Posté le 04/11/2006 09:11:00 par "Les Gourmandises de Sylvie" (voir son site)
Voici une idée d'entrée simple à réaliser et très bonne. Elle est issue d'un "Cuisine Actuelle". Vous pouvez présenter ce clafoutis en plat principal pour le soir avec une bonne salade.
PETITS CLAFOUTIS AU BACON
Pour 4 personnes :
- 10 tranches de bacon
- 50 grs de beurre
- 2 oignons
- 60 grs de farine
- 2 oeufs + 1 jaune
- 25 cl de lait
- sel, poivre
- Chauffez votre four sur th 6 - 180°.
- Emincez 6 tranches de bacon et les oignons pelés. Dans une casserole, faites-les suer à feu doux avec 30 grs de beurre. Poivrez généreusement.
- Préparez la pâte : dans un saladier, mêlez la farine et une pincée de sel. Incorporez-y les oeufs et le jaune. Mélangez au fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène. Incorporez le lait progressivement en fouettant.
- Beurrez 4 plats à oeufs et répartissez-y le mélange oignon et bacon, en réservant quelques tranches d'oignon. Recouvrez de pâte et enfournez à four chaud pour 15 mn.
- Déposez les tranches de bacon badigeonnées de beurre fondu et les oignons réservés dans chaque plat, cuisez 5 mn.
Vous pouvez servir !
Je vous souhaite une excellente journée !
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