Posté le 09/11/2006 06:11:00 par "Les Gourmandises de Sylvie" (voir son site)

Voici une recette de petits croissants sympa à préparer pour l'apéritif et qui remportent toujours un franc succès ! Ce qui est pratique, c'est que vous pouvez les préparer à l'avance et les congeler. Le jour J vous les laissez décongeler à température ambiante et les repassez au four th 3 pendant 5 mn.

PETITS CROISSANTS AMUSE-BOUCHE

Pour 32 petits croissants :

- 2 pâtes feuilletées

- 2 jaunes d'oeufs

- Garnitures de votre choix

Propositions de garnitures salées :

1) Saucisse cocktail - Moutarde

2) Lardons- crème fraîche- gruyère râpé

3) jambon blanc - gruyère

4) crevettes - jus citron- crème fraîche-aneth

5) Magret de canard

6) Saumon fumé - crème fraîche- aneth

Propositions de garnitures sucrées :

1) Rondelles de banabes-pépites de chocolat

2) Dés de poires - pépites de chocolat

3) confiture de framboise ou autres

4) Lemon Curd - pépites de chocolat

- Préchauffez votre four sur th 6 - 180°.

- Coupez votre pâte en 4, puis chaque quart en 4, ce qui vous fera 16 triangles, comme ceci :

- Mettez la garniture que vous souhaitez dessus, là il s'agit de saucisses cocktail enroulées dans de la moutarde :

- Vous roulez le triangle du plus gros côté vers la pointe et vous pincez les 2 extrémités pour bien former le croissant :

- Badigeonnez de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.

- Mettez à four chaud pendant 20 à 25 mn.

Voilà, vous obtenez de bien jolis croissants dorés à souhait !

Je vous souhaite une excellente journée !