Posté le 22/11/2006 13:11:15 par Adèlices (voir son site)
Que veut-dire habiller ou ecaler? Qu'est-ce que des rouelles? Comment détendre un velouté ou faire une soupe d'étrilles? Si
vous vous posez toutes ces questions Joel Robuchon met ses techniques et son savoir faire au service de pauvres hères comme nous dans un livre intitulé"Tout Robuchon".Vous ne trouverez pas dans ce livre des recettes vraiment originales mais les bases de la cuisine française revue par ses soins. Les classiques, ça ne fait jamais de mal!
Tout ça pour dire que si vous cherchez un livre contenant des bases solides et claires (ce qui n'est pas toujours le cas), cet ouvrage et ses 660 recettes répondront à toutes vos questions!
Merci pour ce beau cadeau inattendu!
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