Posté le 30/11/2006 18:11:43 Par au jardin des délices (Voir son site)
je viens de faire un rosbif en croute!! j'en avais fais un il y a bien des années!! j'avais vraiment aimé!!voiçi la photo
voiçi les proportions
1 rosbif (700 à 800gr!)
sel et poivre
beurre
rotir la viande dans une poele ,la saler et la poivrer.
laisser cuire un moment , tout dépend de ce que vous aimiez la viande saignante ou pas!!
la mienne a cuit plus ou moins 10 min.
faire la pâte:
375gr de farine
1 petite c à c de sel
200ml d'eau tiede
1 oeuf
75gr de beurre
mettre la farine dans un plat avec le sel sur la crête.
ajouter la levure et l'eau tiede, puis l'oeuf, et enfin le beurre.
bien mélanger le tout.
laisser lever 3/4h.
puis l'étendre et mettre la viande dessus!
la refermer convenablement et badigeonner un oeuf battu sur la pâte.
mettre cuire à 200° pendant 35 à 40 min .
servir avec une petite salade et de la sauce béarnaise
voilà! je vais poster une pavlova.
bises les filles.
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