Posté le 09/01/2007 05:01:00 par cocopassions (voir son site)

Pour le repas du Réveillon, comme nous étions 2, pour faire plaisir à Monsieur Cocopassions, j'ai cuisiné une queue de langouste flambée au whisky.
C'est comme cela que nous les préférons car cela ne dénature pas le goût de la chair

Queue de langouste au whisky

Préparation : 5 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 2 queues de langoustes (coupées en moitié)
- 50 g de beurre
- 1 citron
- sel poivre
- 1/2 louche de whisky (ou plus pour les amateurs)


Préparation :

Faire préchauffer le four à 220°C .

Dans un bol faire fondre le beurre.
Ajouter le jus du citron, le sel et le poivre.

Passer les 3/4 de cette préparation au pinceau sur les 1/2 langoustes.

Enfourner les langoustes et recouvrir d'alumininum.

A mi-cuisson (15 mn) passer au pinceau le reste de la préparation.

Flamber avant de servir