Posté le 12/01/2007 07:01:00 Par Dans la cuisine d'Audinette (Voir son site)

Une recette bien sympa et assez light finalement, que vous pourrez faire ce week-end, par exemple !

1,5 kg de boeuf4 oignons5 gousses d'ail250g de lardons2 cas d"huile d'olives1/2 litre de bon bourgogne2 feuilles de laurier1 bouquet de persilsel, poivre

Couper la viande en gros dés.

Peler les oignons et les hacher grossièrement. Peler 4 gousses d'ail et les couper en lamelles.

Faire chauffer l'huile dans une braisière, y mettre les lardons et les oignons et quand ils sont colorés, ajouter la viande puis l'ail. Mouiller avec le vin. Ajouter le laurier et porter àébulition.

Puis, couvrir et laisser mijoter 2 heures après avoir assaisonné de sel et de poivre.

Laver et hacher le persil. Peler et piler la dernière gousse d'ail et la mélanger avec le persil.

Servir la viande et sa sauce dans un plat creux et saupoudrer de la persillade.

boeuf_proven_al

Le mieux est de préparer la recette la veille au soir. C'est un plat qui est meilleur réchauffé.

Le lendemain midi, allumer sous la braisière et si vous voulez préparer la garniture en même temps, ajouter de gros cubes de pommes de terre. Au bout de 30 minutes, vous avez un bon plat complet simple et savoureux.