Posté le 15/01/2007 15:52:45 par Le Casse croûte (Video) (voir son site)

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Les ingrédients:

? 1 cuisse de canard
? feuille de riz
? 1 poire
? 1 zeste de citron vert
? 25 g de noix de cajou
? menthe fraîche
? miel
? poivre

La marinade
? 5 dl d'eau
? 2 dl de sauce soja
? 0,5 dl de vinaigre de riz
? 0,5 dl de sauce de poisson
? 1 cs de ketchup ou concentré de tomate
? 3 cs d'huile
? 1 cs de miel
? gingembre
? 1 gousse d'ail
? 2 piments
? 12 capsules de caradamome verte
? 4 feuilles de citronnier (kaffir)
? 1/2 citron vert
? 1 bâton de citronnelle

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