Posté le 20/01/2007 07:01:00 Par LA VIE DES PIGNOUS (Voir son site)

Votre commentaire :

Que faites vous............de votre graisse de foi gras après les fêtes :

* Vous la jetez ?,
*Vous faites des pomme de terre rissolées ?,
* Vous faites autre chose ?.


Et moi j'ai choisit de faire des carottes rissolées à la graisse de canard et toute la famille c'est régalée.

Comment faire?

200 g de lardons

2 ou 3 c à s de graisse de canard

1 gousse d'ail

1 oignon

persil

épices à pommes de terre

Dans une sauteuse faire fondre la graisse de canard.

Peler et émincer l'oignon et l'ajouter dans la sauteuse.

Éplucher vos carottes, les couper en rondelles et les ajouter dans la sauteuse.

Laisser cuire un peu, mettre les épices à pomme de terre à votre goût, mélanger, écraser l'ail par dessus et parsemer le tout de persil.

Laisser cuire à feu doux 30 minutes environ en remuant régulièrement.

(P.S. : j'avais également mis avec mes carottes 2 patates douce mais malheureusement je n'ai pas retrouver leur goût, donc je ne pense pas que je recommencerai cette association sous cette forme, mais par contre les patates douces seules pourquoi pas !)

Régalez-vous quand même!

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