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Quatre quart doudou

Posté le 07/02/2007 07:02:00 Par Dans la cuisine d'Audinette (Voir son site)





Pourquoi doudou ? Parce y-a du rhum, du citron vert et de la canelle doudou dis-donc !

4 Å“ufsLeur poids de farineLeur poids de sucreLeur poids de beurre ramolli1 pincée de sel1 pincée de cannelle1 pincée de vanille1 citron vert1 cas de rhum

Séparer les jaunes et les blancs d’œuf. Mettre les blancs dans un saladier avec la pincée de sel.

Mettre les jaunes dans un autre saladier avec le sucre et battre au robot jusqu’à ce que le mélange mousse et triple de volume (5 bonnes minutes).

Allumer le four à 180°.

Verser la farine en pluie sur la préparation Å“ufs-sucre sans cesser de tourner puis ajouter le beurre ramolli. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse et onctueuse. Presser le citron et ajouter le jus à la préparation ainsi que le rhum, la vanille et la cannelle.

Battre les blancs en neige ferme et les mélanger délicatement à la préparation.

Verser le tout dans un moule à cake et faire cuire 45 minutes.

Servir tiède ou froid.

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quatre_quart_doudou

Le goût de citron et la petite touche de rhum donne un petit côté exotique à cette recette hyper traditionnelle !

PS : cette recette est spécialement dédiée à Annie & Guillaume
parceque :

c'est mon blog, je fais ce que je veux

Guillaume fait le meilleur ti-punch du monde

Annie est la doudou de Guillaume et Guillaume est le doudou d'Annie

PPS : je viens de décongeler la moitié que j'avais congelée et je suis déçue par sa consitance. Il n'a pas bien supporté le passage au congélo, il s'effrite. Donc ne pas hésiter à TOUT MANGER le jour même !



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