Posté le 14/03/2007 14:03:34 par au jardin des délices (voir son site)

en regardant sur le blog d'alexis pour voir si il avait posté quelque chose de nouveau, je suis tombée sur un blog que je ne connaissais pas!! celui de d'Adrino, et là!!!! j'ai vu ce gâteau qui paraissait si bon que j'ai décidé de le faire de suite!! vous avez maintenant l'habitude avec moi, que c'est de suite au moment ou je le veux quelle qu'en soit l'heure!! le voici  ( lire plus bas car il est raté!!!)

je vous donne les proportions:

100gr de farine
1 cuil à c de bicarbonate ou à défaut de levure chimique
1 pincées de sel
150gr de beurre + un peu pour le moule
7 gros oeufs
190gr de sucre fin
20gr de chocolat noir
100gr de confiture de lait
600ml de lait
1 gousse de vanille

préchauffer le four à 200°
porter le lait àébullition avec la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur.

aux 1ers bouillons, retirer du feu et ajouter un couvercle sur le poêlon.
fondre le chocolat avec le beurre au bain marie ou micro onde!! ( moi j'ai fais 1,5 min au micro!!)

ajouter 150gr de sucre , et les trois oeufs battus en omelette

incorporer ensuite la farine préalablement passée à travers un tamis avec le bicarbonate

travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse

préparer le flan: dans un saladier,travailler les oeufs avec les 40gr de sucre restant

retirer la gousse de vanille et verser le lait sur les oeufs sans cesser de battre
réserver
beurrer généreusement un moule à manqué de 26cm de diamètres
répartir la confiture de lait au fond du moule

verser la préparation au chocolat dans le moule, puis le flan

couvrir le moule d'un papier allu sans toucher le flan
faire cuire le gâteau placé au bain marie, pendant 20min à 200°
baisser ensuite la température à 180° ,retirer la feuille d'allu et poursuivre la cuisson pendant 30 à 40 min ( la lame du couteau plantée dedans doit ressortir sèche) il a cuit plus que prévus!!

et là!!! il se passe quelque chose de magique!!!pendant la cuisson, les couchent de gâteau au chocolat  et flan vont s'inverser!!!!!!
sortir le gâteau du four et laisser refroidir quelques min
lorsque le gâteau est encore tiède, décoller les bords avec la lame d'un couteau et le démouler!
placer le gâteau au frigo.
malheureusement, le mien ne c'est pas inversé!! je pense que c'est parce que j'ai fais réchauffé le lait !!lorsque vous faite une tarte aux oeufs, si vous ne chauffez pas le lait, vous retrouverez la pâte en dessous!! et moi et bien en réchauffant le lait, il a pris plus vite que prévus!! ça ne peut être que celà!!!mais je peux vous dire que moi qui ne rate jamais rien ( sans prétention!!!!) je n'ai même pas râlé!!!( étonnant non???) et bien si!! je suis restée cool!! je peux vous dire que je l'ai dépecé tout chaud pour vous montrer l'intérieur et alors!!! beh!! je l'ai gouté!! il est très bon!! mais allez le voir sur son site car il doit rester tout blanc! moi je l'ai alors laissé rotir!





regardez!!! il était en train de s'inverser!!!
voilà mes amis, hier j'étais invitée chez des amis pour la 1ere fois car on s'est connu un rien avant Noël!!
malheureusement, moi la paparazzi, j'avais ""oublié mon appareil photo!!! j'attends donc que mon amie m'envoie les photos pour vous faire mon reportage!! j'ai passé une soirée comme ça ne m'étais pas arrivé depuis plus de 10 ans!! (sauf bien sûr ma soirée chez chantal!) mon amie avait fais des petits plats fantastiques!!! nous avons mangé trois entrées avant le plat de consistance!! alors là!!!!! c'était vraiment excellent!!merçi encore joelle et claudio.
maintenant, je vais aller faire les teintures !! celle de ma mère et la mienne!! pfffffffffff!! ça m'énerve!! je vais encore perdre du temps!!
biiiiiiiiiises à tous et toutes et peut être à tantôt!! pour une recette!! 

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