Posté le 22/05/2007 07:05:00 par Ma p'tite cuisine (voir son site)

Un bon pain bien moelleux, qui a plus de goût que le pain blanc, mais qui n'est pas aussi compact que le pain complet. Un merveilleux compromis !

Ingrédients (pain de 750 g) : 270 ml d'eau - 300 g de farine bis T 80 - 150 g de farine complète T 110 - 2 cuillères à café de levain déshydraté - 1 cuillère à café de sel - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café de sucre.

1. Disposer tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain. Dans ma MAP moulinex : les liquides, les farines, puis la levure dans un coin, le sel dans l'autre, et le sucre.

2. Mettre en route pour un programme pain complet, et enlever le pain de la MAP dès la fin de la cuisson.

Ce pain est extraordinairement moelleux et se conserve parfaitement dans un torchon pendant quelques jours. Il est parfait pour accompagner un repas ou pour les tartines du petit déjeuner.