Posté le 25/06/2007 07:06:00 par Ma p'tite cuisine (voir son site)

Assiette Luminarc

Samedi matin, j'avais plein de choses à faire. Faire tourner la machine, un peu de repassage, du ménage, et beaucoup de rangement. Mais avant de commencer ces choses pénibles, et puis tant qu'a laver la cuisine pour quelque chose, je me suis lancée dans la réalisation de petits biscuits.

J'avais flashé sur ces petits sablés dans le dernier Cuisine & Vins de France, et j'ai commencéà faire la recette sans même me soucier de la liste des ingrédients et de mes placards un peu vide.

Alors, j'ai modifié quelques proportions, quelques ingrédients, et j'ai réussi à faire de délicieux petits biscuits ! J'ai quand même cru que tout allait passer à la poubelle, car avant cuisson ma préparation était très grasse, mais tout compte fait, les biscuits sont une réussite !

Ingrédients : 12 biscuits roses de Reims - 110 g de poudre d'amandes - 160 g de farine à levure incorporée - 2 oeufs - 100 g d'huile (ou de beurre, je n'en avais plus) - 40 g de sucre glace - colorant rouge - Vanille liquide

1. Dans le bol de votre robot, réduire en poudre les biscuits. Ajouter les ingrédients secs (farine, poudre d'amandes, sucre glace), et mélanger quelques secondes.

2. Mettre en route le robot, et ajouter par la cheminée les oeufs, l'huile, le colorant rouge (5 gouttes pour moi) et un peu de vanille liquide.

3. Mixer jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.

4. Filmer, et conserver au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

5. Préchauffer le four à 180°. Étaler la boule de pâte sur un plan de travail fariné, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, sur une épaisseur de 3 ou 4 mm. A l'aide d'un découpoir (ou d'un verre), couper les sablés.

6. Répartir les sablés sur une toile à pâtisserie, ou une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé, enfourner pendant 10 minutes puis laisser refroidir sur une grille.

Ces petits sablés sont un régal pour les amateurs d'amandes, et d'un joli rose, ils sont très mignons !