Posté le 12/09/2007 07:00:00 par Les saveurs du Souleilla (voir son site)
Une petite modification de ma recette habituelle le crabe est venu remplacer les crevettes et le pamplemousse est venu remplacer la mangue.
Ingrédient pour 6 personnes: 200 g de chair de crabe -2 kiwis - 1 pamplemousse rose - 2.5 cm de gingembre frais - 1 c à c de coriandre - zeste de citron vert
Peler à vif les kiwis et le pamplemousse et découpez-les en petits dés
hachez la coriandre et ajoutez-la
Ajoutez ensuite la chaire de crabe et mélangez délicatement
Pelez le gingembre et râpez-le
Prélevez le zeste d'un citron vert
Ajoutez le gingembre et les zestes, salez et poivrez
j'ai mis au dernier moment 1 c à soupe de sauce cocktail
Déposez la préparation dans vos verrines
Cette recette est aussi une jolie entrée !
Les cocktails dînatoires ont un vrai succès à la maison
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