Posté le 01/10/2007 08:20:00 Par Mille et une saveurs (Voir son site)

Comme promis, voici la recette des mini batbouts qui sont des petites galettes marocaines qu'on peut garnir de différentes façons. la recette vient de fatima-zahra

Il vous faut (moi j'ai divisé par 2 donc la recette totale donne environ une 40ne de batbouts)

500g de farine

1 cas d'huile

1 cas de sucre

1 cas de levure fraîche

1/2 cac de sel

250 ml d'eau (à voir en fonction de la consistance de votre pâte)

Pétrissez bien tous les ingrédients.

Étalez la pâte au rouleau et couper à l'aide d'un empote pièce de 5 cm de diamètre environ (j'ai pris un verre à thé).

Posez les galettes sur une serviette farinée, couvrez et laissez lever.

Faites chauffer une poêle et faites cuire les petites galettes des 2 cotés sans utiliser de matière grasse

laissez refroidir un peu puis découpez les sans les ouvrir omplètement et farcissez les avec la farce de votre choix.

Moi j'ai utilisé 1 boite de thon, 4 c. à soupe de maïs, 2 c. à soupe de cornichons en rondelles et 3 c. à soupe de mayonnaise que j'ai mélangé  et j'ai également utilisé un peu de laitue.

Voici des exemples d'autres farces possibles :

des feuilles de laitues, des oeufs durs en rondelles, des olives et des tomates en rondelles,

restes de poulet, mayonnaise, carottes râpées et des olives

du concombre en dés, du maïs, de la mayonnaise et des carottes râpées

etc, etc ...