Posté le 02/11/2007 09:09:49 Par Recettes (Voir son site)

Ingrédients :

1  Rôti de Sanglier

3/4 litre de Vin rouge

1 Carotte

1 Oignon

1 Echalote

Persil, thym et laurier

 



Préparation :
Préparer une marinade :




- Couper l'échalote et la carotte en rondelles,

- Disposer la moitié des rondelles au fond d'une terrine avec quelques feuilles de persil,

- Poser pardessus le rôti

- Recouvrir avec le reste de carottes, échalote et persil,

- Verser le vin,

- Rajouter l'oignon piqué de clous de girofle,

- Saler et poivrer.

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