Posté le 03/11/2007 18:46:59 Par "Envies d'un jour" (Voir son site)
Les parents de mon cher et tendre viennent manger ce soir....
Hop un petit apéro... vite fait et délicieux!
Cuillère mousse de thon:
1 ?uf
2 cuillère de moutarde
huile
sel
1 boite moyenne de thon
Confectionner une mayonnaise (en mélangeant le jaune d'oeuf, la moutarde, l'huile et le sel), monter le blanc restant en neige et l'incorporer délicatement dans la mayonnaise.
Réduire le thon en miettes (j'ai utilisé mon robot).
Et l'ajouter au mélange, ça doit être souple et onctueux.
A l'aide d'une petite cuillère remplir les petites cuillères.
Réserver au frais jusqu'au dernier moment.
Gressins:
pâte feuilletée
fines herbes
fromage râpé
Couper des fines lanières dans une pâte feuilletée, les torsader et les présenter sur un moule en tôle.
Saupoudrer le fromage et les herbes.
Enfourner a four chaud a 180°c jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Vous pourrez les déguster seuls ou avec différentes mousses...
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Sauce tomate au thon - Italie
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