Posté le 04/11/2007 16:24:00 par Découvertes culinaires (voir son site)

Pour changer un petit peu d?ordinaire j?ai fait ce petit plat très sympathique, pas cher et qui se réchauffe très bien au lendemain. Enfin s?il en reste?
6 escalopes de dinde
1-2 branches de céleri
250g de champignons de Paris
1 c à s de Maïzena
5cl de vin blanc
40cl de bouillon
3 brins de thym
1 feuille de laurier
Sel, poivre
2 carottes
2 c à s de crème fraîche
Pelez les carottes et coupez-les en fines tranches ainsi que les champignons et le céleri. Délayez la Maïzena dans un verre de bouillon. Coupez la viande en morceaux et placez-la dans une cocotte. Ajoutez le reste de bouillon et le vin ainsi que les épices. Portez à l?ébouillit ion, ajoutez les carottes et le céleri et mijotez 15min. Puis ajoutez les champignons et continuez encore 10min. Ajoutez le bouillon avec la Maïzena et cuisez encore un petit peu. A la fin ajoutez la crème fraîche, et 1 c à c de jus de citron. Servez avec du riz blanc et saupoudrez d?amandes effilées et grillées à sec. Il me reste juste un petit peu mais suffisamment pour mon repas au bureau.