Posté le 13/11/2007 13:41:00 Par L'esthétisme culinaire (Voir son site)
Voilà, j'y suis. J'y pensais depuis longtemps mais je n'osais me lancer. Mais suite à ma participation au concours le défi des chefs et des résultats ; je franchis le pas et décide de faire mon blog culinaire.
Avec ma recette : Poulet en trois saveurs en trois façons j'ai remporté la deuxième place du concours. J'ai été (et le suis encore) très surprise et émue que ma recette ait pu plaire à un Chef tel que Thierry Marx (www.cordeillanbages.com) qui pour moi est une référence tant au niveau des associations des mets que de l'aspect visuel et artistique du plat fini. Malheureusement, je n'ai pas encore pu me rendre à Cordeillan-Bages mais cela ne saurait tarder. Je vous invite à aller sur le site pour voir toutes les autres recettes www.ledefideschefs.com et surtout celle de la gagnante. Tout le monde a fait preuve de beaucoup d'originalité et de recherche.
Toute la recette est visible sur le site du concours.
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Nouveau diner chez Thierry Marx à Cordeillan-Bages
Ajouté le 25/11/2006 14:11:00
Mardi dernier nous avons décidé d'aller diner chez Thierry Marx à Cordeillan-Bages avec des amis qui souhaitaient découvrir la cuisine de ce grand Chef. En fait, nous avions décidé et effectué notre réservation il y a déja quelques semaines, car[...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
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Mises en bouche "façon Thierry Marx"...Ajouté le 22/12/2006 09:12:00
Le titre peut paraître prétentieux...mais c'est sans prétention aucune que je vais vous faire part aujourd'hui de ma première expérience d'utilisation de l'alginate de sodium dans une recette. J'avais goûté lors d'un dîner chez Thierry[...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
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Deux journées dans les cuisines de Thierry Marx...Ajouté le 26/04/2007 09:04:00
Pas besoin d'en rajouter, tout est sous entendu dans le titre; tout le plaisir que l'on éprouve, tout l'honneur que l'on ressent à ce moment là: être invitée à passer 2 journées entières au milieu de la brigade de Thierry Marx. J'avais déja eu cette[...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
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Menu création...ou 2ème journée dans les cuisines de Thierry MarxAjouté le 04/05/2007 09:05:00
Comme promis, voilà un petit compte rendu de cette 2ème journée passée chez Thierry Marx, dans les cuisines de Cordeillan-Bages à Pauillac. Le Dimanche midi, un menu spécial est proposé: il s'agit d'un menu "création" qui est le résultat[...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
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Semaine spéciale Cordeillan Bages: déjeuner de blogueuses chez Thierry MarxAjouté le 26/06/2007 08:00:00
Aujourd'hui je dois faire mon méa culpa....je le reconnais, je dois être en partie responsable... A publier plusieurs posts sur mes derniers repas pris chez Thierry Marx, Mercotte et Senga ont certainement eu l'irrésistible envie de venir de[...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
