Posté le 14/11/2007 19:18:00 Par Recettes de sauces (Voir son site)

4 jaunes d'?ufs
durs

4cs d'huile
d'olive

50ml vinaigre de
vin

3g de piment
séché et pilé

1 pointe de
couteau de safran.

Faites un mélange de jaunes d'?ufs
cuits durs et écrasez avec le piment, le safran ainsi que le
sel et le poivre. Incorporez ensuite l'huile d'olive, goutte à
goutte, en tournant comme pour réaliser une mayonnaise.
Lorsque la sauce a pris bonne consistance, ajoutez le vinaigre

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  Ajouté le 14/11/2007 19:18:17

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