Posté le 19/11/2007 18:03:08 Par Gourmandises sans gluten et sans lait de vache (Voir son site)

Non ce n'est pas un mirage mais bien des pancakes ultra ligth que vous voyez là. Terminé la mauvaise conscience après avoir avalé quelques un de ces délicieux blinis délicatement vanillé. Ca donne l'eau à la bouche hein? Bien sur c'est pas pour autant qu'il faut les inonder de pâte à tartiner aux noisettes ou de confiture. M'enfin, après tout, vous êtes libres de les manger comme vous voulez.

Ingrédients:

- 2 oeufs,
- 4 cuillères à soupe de lait de riz,
- 6 cuillères à soupe de farine de riz,
- 2 cuillères à soupe d'huile,
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille.

Préparation:

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Sur une poêle chaude y déposer des petits tas de pâtes et laisser dorer quelques minutes de chaque côté.

Pour les gourmands il est possible de rajouter 1 à 2 cuillères à soupe de sucre en poudre. Vous pouvez également remplacer l'extrait de vanille par de la canelle ou de la fleur d'oranger ou un peu de rhum.

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