Posté le 29/11/2007 14:01:00 par La cuisine des papilles (voir son site)

Mon homme vient de souffler ses 40 bougies. C'est pourquoi je tenais absolument à lui confectionner un bon et gros gâteau, plein de chocolat et de crème. Mais je n'avais que très peu de temps pour le réaliser. J'ai donc trouvé cette recette dans un petit fascicule en supplément de elle à table du mois de novembre.

Dans la recette, il n'y avait pour seule décoration que la glaçage au chocolat. J'ai donc rajouté ma touche personnel pour le transformer en gâteau d'anniversaire. J'ai mis le glaçage en dernier, de façon à se qu'il coule bien partout sur le gâteau, pour en faire quelque chose de "sataniquement bon".

Par contre la photo est de mauvaise qualité car mes gourmands attendaient avec un gros couteau pour enfin se jeter dessus !! Donc pas le temps pour un éclairage correct ni une prise de vue élaborée !

Ingrédients

180g de beurre en morceaux

252g de sucre en poudre

3 oeufs

225g de farine à gâteau

75g de farine de blé

3 c.c de café soluble

70g de cacao en poudre

1/2 c.c de bicarbonate de soude

1/2 c.c de colorant alimentaire rouge

12,5cl d'eau

12,5cl de lait

30cl de crème épaisse fouettée

glaçage au chocolat :

                60g de chocolat (dans la recette ils disent du chocolat Lindt dessert 85% de cacao)

                 60g de beurre en morceaux

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer deux grands moules ronds. Chemiser le fond de papier sulfurisé beurré.

Fouetter le beurre et le sucre dans un récipient puis incorporer un à un les oeufs, sans cesser de battre. Ajouter les deux farines tamisées puis le café, le cacao, le bicarbonate, le colorant, l'eau et le lait. Répartir la pâte entre les deux moules.

Faire cuire 45mn au four. Démouler les gâteaux sur  une grille et laisser-les refroidir.

Superposer les gâteaux en garnissant l'intérieur de crème fouettée.

Préparer le glaçage au chocolat. Mélanger le beurre et le chocolat dans un récipient et faire fondre le mélange au bain-marie. Retirer le récipient de la casserole et laisser refroidir le chocolat fondu à température ambiante (remuer de temps en temps pour qu'il ne se fige pas) avant de l'étaler sur les gâteaux.