Posté le 01/12/2007 22:35:13 Par La table de Mamou (Voir son site)

 
 

Farine

 
 
 

200 g

 


 
 

Sel

 
 
 

1 pincée

 


 
 

Levure chimique

 
 
 

2 c à café

 


 
 

Sucre en poudre

 
 
 

100 g

 


 
 

Sucre vanillé

 
 
 

1 sachet

 


 
 

Oeuf

 
 
 

1

 


 
 

Beurre

 
 
 

100 g

 


 
 

Pour la décoration

 
 
 

75 g d?amandes effilées

 

3 c à soupe de gelée de framboises ou de groseille

 

100 g de chocolat noir

 

1 noix de beurre

 

 

Creuser une
fontaine dans le mélange tamisé farine - levure.

Verser le sucre, le
sucre vanillé,

Le sel, le jaune d'?uf et la moitié du blanc.

Réserver l'autre
moitié.

Travailler le tout
avec une partie de la farine.

Ajouter le beurre
en petit morceaux.

Recouvrir de farine
et travailler le tout en boule.

Laisser reposer 1
heure.

Abaisser la pâte
sur 3 mm d'épaisseur.

Découper des
bandelettes de 2 cm sur 6 environ.

Les poser sur la
plaque.

Badigeonner avec le
reste de blanc d'?uf

Et parsemer
d'amandes effilées.

Faire cuire à four
moyen 180°, pendant 10 mn

Laisser refroidir.

Bien les surveiller
à la cuisson,

Adapter la
température à votre four car ils colorent très rapidement.

Faire fondre le
beurre et le chocolat au bain-marie.

Badigeonner les
bâtons de gelée et les accoler.

Tremper les
extrémités dans le chocolat.

Les poser
sur une plaque recouverte de papier cuisson.

 

Bien les
laisser sécher avant de les ranger.

 

 

- 63
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