Posté le 05/12/2007 18:38:16 par une citrouille dans ma cuillère (voir son site)
Je me suis grandement inspirée des chocolats de Pralinettes, la couche de chocolat noir en plus...
Chocolats bicolores aux éclats de biscuits
Pour 6 à 8 pièces
100 g de chocolat blanc
100 g de chocolat noir à 70 %
4 galettes bretonnes
- Faire fondre le chocolat blanc au bain marie
- Ecraser très grossièrement les biscuits puis les mélanger au chocolat blanc
- Verser sur environ 5 à 7 mm de hauteur dans des mini moules silicones (4 cm de diamètre) (j'avais fait les miens un peu trop épais : 1 cm...)
- Laisser durcir
- Faire fondre le chocolat noir au bain marie puis en verser sur 4 mm de hauteur sur le chocolat blanc
- Laisser durcir puis démouler
Ces 2 chocolats vont très bien ensemble car le côte sucré du chocolat blanc est contrebalancé par le corsé du chocolat noir ; et je ne parle même pas de la touche de croustillant....
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