Posté le 14/12/2007 01:12:00 Par Ma cabane aux délices ... (Voir son site)

C'est à l'issue d'une réception organisée par un traiteur que j'ai eu l'idée de ce pudding. En effet, je me suis retrouvée avec un excèdent de pâtisserie. Ne supportant pas le gaspillage, j'ai eu l'idée de composer un pudding basé sur ces excellentes mignardises.

Pour un moule à cake de 24 cm

- 3 oeufs
- 1 verre de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 75 gr de sucre
- 75 gr de raisins secs macérés dans du thé à l'orange
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 300 gr de mignardises diverses
- 150 gr de chocolat noir de couverture

Faire chauffer le lait. Versez sur les mignardises. Passez au mixer. Il doit vous rester des morceaux et réservez.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que l'appareil blanchisse. Rajoutez la vanille, la farine, la levure chimique, le rhum et la mixture de gâteaux. Bien mélanger et incorporez les raisins secs qui auront gonflé.

Beurrez et farinez votre moule à cake. Mettre à cuire à 200° les 5 premières minutes puis à 170° pendant environ 1H.
Pendant ce temps faites fondre au bain marie le chocolat. Avec la pointe d'un couteau, vérifiez que le gâteau est cuit. La pointe doit être sèche.
Couvrir le cake de chocolat fondu et laissez refroidir.

NB : La plus part des mignardises étaient au chocolat, voilà pourquoi cette belle couleur chocolatée.

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