Posté le 20/12/2007 08:30:12 par Recettes (voir son site)
Ingrédients :
800g de Marrons
1 Tablette de 200g de Chocolat à cuire
1 Tablette de 80g de Chocolat noir (pour le nappage)
120g de Beurre
140g de Sucre en poudre
4 Oeufs
Préparation / Cuisson :
- Enlever la coque brune des marrons
- Faire cuire les marrons dans une grande casserole d'eau pendant au moins une heure (lês marrons doivent être bien cuits, chaire molle)
- Retirer la deuxième peau des marrons avec un couteau
- Mixer les marrons dans un moulin à légumes (grille fine)
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs
- Dans une jatte, battre trois jaunes...
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