Posté le 20/12/2007 10:16:00 par les recettes de lia!une esthéticienne devenue femme au foyer avec 3 beaux enfants!! (voir son site)

gâteau mont blanc

noix de coco et citron vert

donc c 'est un gâteau pour 8 a 10 personnes a la noix de coco et au citron vert!

ne vous découragez pas il est trés simple a réaliser!!
sisi je vous assure!!!


A FAIRE LA VEILLE!!!!!!!!

INGREDIENTS (il s'apelle le gâteau mont blanc!)

150 g de sucre roux
100g de noix de coco rapé (décoraton)
5 oeufs
2 c a soupes de rhum
100g de farine
50 g de maizena
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 boite de 40 cl de lait de coco
1 boite de 410g de lait concentré sucré (1 boite normale sufit)
1 citron vert
encore 2 c a soupe de rhum
encore2 c c a soupe de maizena

RECETTE

mettez les jaunes d'oeufs, 2c a soupe de rhum et le sucre dans une jatte et battre au fouet jusqu'a ce que le sucre soit fondu

ajoutez la farine 100g et 50g de maizena,la levure bien mélanger!

battez en neige ferme lesblancs d'oeufs avec une pincée de sel puis les incorporer petit a petit a la pâte!

versez dans un grand moule a manqué beurré(moi j'ai mis une feuille de papier sulfurisé beurré au fond du moule)

cuire au foura 160° pendant 40 mins environ en surveillant!

laissez refroidir sur une grille!

PEPARATION DE LA CREME

mettez dans une casserole le lait de coco le lait concentré et le zeste du citron vert
versez un peu de se mélange dans un bol (on va dire le quart)
faites bouillir ce qu'il y a dans la casserole!

ajoutez les 50 g de maizena dans le bol,bien mélanger!!!!

aprés ébullition de la casserole baissez le feu puis ajoutez le contenue du bol dans la casserole et remuez jus'qu'a épaississement (la créme doit avoir la texture d'une béchamel)

incorporez le rhum
laissez refroidir!

MONTAGE DU GATEAU

coupez gâteau dans le sens de l'épaisseur
garnissez une moitié avec les 3/4 de la créme
refermez le gâteau
nappez ensuite le dessus et les cotés du gâteau du reste de créme

saupourez de noix de coco râpé
mettre au frigo toute la nuit!!!

le lendemain le décorer a votre facon!!
moi vermicelles multicolores et nounours en guimauve!!!