Posté le 21/12/2007 16:04:00 par La cuisine ma passion (voir son site)

Encore une invention de cette année, d'habitude j'achetais le chocolat coco-corn flakes tout prêt, je me suis dit pk pas faire le mélange moi même  ;-)

Ingrédients pour +- 40 truffes

75ml de crème

200gr de chocolat blanc

30gr de beurre sans sel

4CS de coco râpée

4CS de corn flakes

noix de coco râpée pour l'enrobage

Faire chauffer doucement un poêlon dans lequel vous aurez mit la crème et le beurre, attention à ne pas faire bouillir !!

Passer le chocolat au hachoir et l'ajouter au mélange beurre-crème, retirer du feu et bien mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu ...

Verser dans un bol et ajouter la coco râpée ainsi que les corn flakes que vous aurez passés au hachoir ou écrasés au pilon, bien mélanger et placer dans une pièce froide ou au réfrigérateur pour quelques heures

Dans une assiette, déposer quelques cuillères à soupe de noix de coco, prélever une petite boule de truffe avec une cuillère à café, déposer sur la coco et bien enrober chaque côté, rouler ensuite dans le creux de la main et si nécessaire de nouveau dans la coco

Placer au frigo ou dans une pièce pas trop chauffée

Variante: placer une petite amande au milieu de la truffe puis rouler et passer dans la coco, si vous aimez les raffaello c divin  ;-)