Posté le 03/01/2008 15:56:18 par Rdv Aux Mignardises (voir son site)

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voila la recette du celebre biscuit ecossais Shortbread, servis avec de la crème glacée ou avec un coulis chocolaté ces délcicieux sablés constituent également un accompagnement idéal avec le café

une recette vraiment simple, un gout authentique....

recette:

125gr de beurre en pommade

40gr de sucre cristallisé

30gr de sucre glace

230gr de farine

1e pincée de sel

2cc d'eau de fleur d'oranger

on commence par battre le beurre avec les sucres en crème jusqu'a ce que le mélange banchisse

rajouter ensuite la farine tamisée+sel et l'eau de fleur d'oranger jusqu'a obtention d'une pate souple

beurrer légèrement un plat (fond d'un moule à charnière pour moi) et abaissez la pate, la piquer à l'aide d'une fourchette, dessiner des encoches et 8parts àl 'aide d'un couteau

cuire au four a 160° pendant 30min, jusqu'a ce que le sablé soit legèrement doré

laisser refroidir, il deviendra plus croustillant

personnellement je l'ai accompagné d'une petite sauce au chocolat et cacao :) mais c'est aussi délicieux nature avec un thé, nature se conserve très bien dans une boite hermétique

une part?

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