Posté le 08/01/2008 19:46:00 Par Miss Pateliere (Voir son site)

Pour ce soir, je prépare une salade composée avec les légumes de mon frigo ! Un mélange sucré-salé car j'y ai également incorporé des dés de mandarine et des raisins secs. Vous remarquerez que ces derniers sont souvent au rendez-vous dans mes petits plats ! Eh oui ! Il se trouve que j'ai une particulière affection pour ses petites gourmandises, et en plus bons pour la santé ! Pourquoi s'en priver ?

Le + dans cette recette ? L'huile de noisette. Elle fait du bien à la peau et elle est excellente dans les salades ! Elle est assez coûteuse à l'achat, mais on l'utilise avec parcimonie crue exclusivement afin qu'elle ne perde pas ses propriétés. Enfin, on peut faire des exceptions...

Pour 2 en plat principal
Les ingrédients à couper en dés et à mélanger dans un saladier :

1 endive ou 2

1 carotte

1 morceau de choux fleur

1 avocat

1 mandarine

1 poignée de raisins secs

1 filet d'huile de noisette

sel

1 filet de vinaigre de cidre

1 yaourt