Posté le 10/01/2008 15:00:03 par La cuisine de dali (voir son site)

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Ce ne sont pas vraiment des beignets, mais ça y ressemble!
Si vous aimez la mozzarella chaude et fondante, essayez cette recette délicieuse et très rapide à faire.
Vous pouvez variez les garnitures : saumon fumé/cheddar, fromage de chèvre, légumes, jambon râpé/emmental râpé...

Petits beignets à la mozzarella

Pour 6 beignets

-1 disque de pâte à pizza prête à dérouler
-6 petits morceaux (de la taille d'un sucre) de mozzarella de vache épongée
-de l'huile végétale de friture
-du sel et du poivre noir du moulin

Avec un emporte-pièce de 6 cm de diamètre, coupez des petits disques dans la pâte.
Placez un morceau de mozza sur 6 disques, salez, poivrez et couvrez avec les autres disques, appuyez les bords.

Avec les dents d'une fourchette, appuyez encore un peu les bords pour bien souder la pâte.
Faites frire dans l'huile bien chaude.

Servez chauds.

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