Earl Grey Shortbreads, Recette Earl Grey Shortbreads

Posté le 19/01/2008 00:24:00 Par DelicatesseNY, le blog gourmand à New York (Voir son site)

Shortbread_newyork_3

Rien de plus simple et de plus rapide que de faire ces biscuits. Vite pr??par??s mais aussi vite d??vor??s. Il m'aura ?? peine fallu 15 minutes pour les pr??parer et leur dur??e de vie n'a pas ??t?? bien plus longue, d'autant que l'Homme n'a pas pass?? son tour pour la d??gustation, loin de l??. Le nom de ces biscuits 'shortbreads" m'intriguait depuis longtemps et je me demandais quelles diff??rences ils pouvaient bien avoir avec les traditionnels sabl??s. Et bien pas grand chose except?? qu'ils sont originaires d'??cosse. Le 'short' fait r??f??rence ?? la texture friable du biscuit. Un peu fa??on crumble. Certaines recettes, insistent pour incorporer du beurre sal??, d'autre sont moins tatillonnes. Ces biscuits ont l'avantage de se d??cliner de nombreuses fa??ons, chocolat et vanille en t??te. Pour mon premier essai, j'ai utilis?? du th?? Earl Grey dont je fais une grande consommation en ce moment

Ingr??dients pour une vingtaine de shortbreads:

1 cup de beurre doux ?? temp??rature ambiante
2 cups de farine
1/2 cup de sucre roux
1/2 cuill??re de bicarbonate de soude
2 cuill??res ?? caf?? de th?? Earl Grey r??duit en poudre

Tamiser la farine dans un saladier. Ajouter le sucre, le th??, et le bicarbonate de soude. Bien m??langer tous les ingr??dients. Rajouter ensuite en plusieurs morceaux, le beurre ramolli. M??langer jusqu'?? obtenir une p??te homog??ne. Envelopper la p??te dans un film plastique, et former un boudin. Placer la p??te au r??frig??rateur pendant pr??s d'une heure. Couper ensuite des biscuits d'une ??paisseur d'une centim??tre et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfuris??. Enfourner pendant 10 ?? 15 minutes ?? 300??. Laisser les biscuits refroidir pour qu'ils soient bien croquants. C'est pr??t !

Pour convertir les cups en grammes c'est ici !

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