Posté le 21/01/2008 17:33:04 Par INSTANTS GOURMANDS (Voir son site)

Cette recette est pour vous mais aussi destinée à une personne qui se reconnaîtra quand il viendra......!! et dont  sa recette trône sur la porte de mon frigo !!
Elle n'a pas grand chose de plus que les autres recettes de quiche à part qu'elle m'a été donné!! ... et à cette recette de base,  j'ai juste apporté quelques modifications
Je ne peux pas la nommerai Quiche Lorraine mais en hommage à cette personne je l'appellerai quiche S D....
En fait pour tout vous dire cette recette ma été donnée par quelqu'un que j'aime beaucoup et c'est pour cela qu'elle est ma recette préférée!!

Bon je vous la livre elle est délicieuse, alors régalez-vous bien

**Ingrédients:
pour un moule 28 cm

1 rouleau de pâte brisée de la dimension du moule
3 oeufs
40 cl de crème fraîche semi liquide
20 cl de lait
1 bonne cuillerée de farine
250 g de lardon
3 tranches jambon
150 g de râpé
1 ou 2 échalotes
poivre

Préchauffer votre four  à 200° Celsuis

Beurrez votre moule et farinez un peu puis disposez la pâte dans le moule  puis piquez là à l'aide d'une fourchette. 

Dans un poêle, faîtes chauffer une noisette de beurre, émincez la ou les échalotes et versez dans la poêle, faîtes les légèrement dorer tout en remuant puis ajoutez les lardons laissez dorez le tout mais pas trop.

Coupez le jambon en petits morceaux et les disposez  sur la pâte puis versez le mélange lardons / échalotes légèrement refroidi-  mettre sur le dessus le fromage râpé

Dans un bol,  fouettez les oeufs avec la crème, le lait, la cuillère de farine et le poivre surtout ne salez pas. si on veux on peut aussi rajouter un peu de persil ciselé et versez le mélange oeuf / crème  dans le moule.

Enfournez la quiche et la cuire environ 30 à 40 minutes. il faut qu'elle soit bien dorée sur le dessus.

Sortez la du four et laissez la refroidir avant de la dégustrer avec une bonne salade.