Posté le 22/01/2008 15:40:00 Par Hum !!! ça sent bon, dis maman, on mange quoi ? (Voir son site)

Après trois semaines d'absence, je reviens avec les photos d'un magnifique dîner à "La table de Joël Robuchon" à Paris, dans le seizième arrondissement et côté deux étoiles au Michelin.

Pour le décor, pas trop mon truc, un contraste noir et doré très froid et impersonnel que je n'aime pas beaucoup, des appliques en pâtes de verre que je trouve également un peu funèbres.

Nous sommes entourés de deux couples très "comme il faut" (75016 oblige !). Je repère également plusieurs tables d'Américains et des Japonais. Une ambiance un peu guindée donc mais un service sympathique qui rattrape un peu la mise.

Bon, j'en arrive à l'essentiel : la carte est très appétissante avec un large choix d'entrées ou de plats en demi-portion, ce qui est une magnifique idée quand on veut comme moi goûter entrée, plat et dessert.

L'amuse bouche arrive : une merveille ! Crème de foie gras, réduction de porto rouge et mousse au parmesan, c'est délicieux, tout simplement.

Puis, notre choix s'est porté sur

Un foie gras mi-cuit et sa compotée de fruits de saison, coulis de mangue et tranche de pain d'épices

Un carpaccio de Saint-Jacques aux légumes à l'italienne

Une caille farcie au foie gras et caramélisée, purée aux truffes et la célèbre purée de Joël Robuchon

Des côtelettes d'agneau accompagnées de purée

Pour le dessert :

Glace au caramel et son caramel au beurre salé, mousse de café vert en bulle de sucre, le tout posé sur une compote de poires : c'est magnifique, il faut crever la bulle pour manger, je me demande comment a fait le chef pâtissier... !

Dessert tout pomme pour mon cher et tendre avec crème aux pommes, sorbet à la pomme et compote de pomme

Bref un repas exceptionnel, un prix qui l'est tout autant : 250 euros à deux avec pour accompagnement une bouteille de Badoit et un Sancerre. A réserver donc uniquement aux (très) grandes occasions !

Plus raisonnable, ce restaurant propose à midi uniquement un menu tout compris amuse bouche, entrée, plat et dessert, eau, vin et café à 55 euros, un excellent rapport qualité-prix !

La Table de Joël Robuchon
16, avenue Bugeaud
Paris 16ème
Tél : 01 56 28 16 16

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