Posté le 02/02/2008 17:24:13 par Les suggestions des chefs (voir son site)
Un nouveau dossier dans les modes de cuisson - le gibier: le sanglier.
La section Un peu d’informations… est importante à lire car l’âge de la bête a une incidence sur le temps de cuisson et de marinage.
Les diverses coupes de viande sont également décrites ainsi que la méthode de cuisson à utiliser.
Bonne journée et bonne [...]
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