Posté le 04/02/2008 06:46:00 par la piccola casa (voir son site)
Le cappellane, in Liguria, sono un tipico pesce da frittura, ho provato a cercare informazioni in merito sul web ma non ho trovato nulla, voi le conoscete? Disquisizioni a parte, si tratta di ottimi pesciolini a carne bianca, il numero limitato di spine le rende ottime quando fritte, così sabato ne ho comprato u po? e le ho preparate in pastella a pranzo. Normalmente le si usano insieme ad
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