Posté le 09/02/2008 11:50:00 par L'eau à la bouche (voir son site)

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Sauce Fromage

Chauffez 25cL de crème fraîche liquide. Au premier bouillon, ajoutez 75g de conté coupé en petits dés. Ajoutez un pincée de muscade, ôtez du feu et mixez.Sauce Moutarde

Mélangez 100g de fromage blanc avec 1 cs de moutarde à l'ancienne.Sauce Harissa

Pelez et coupez en rondelles 1/2 oignon. Mélangez-le à 100g de fromage blanc, ajoutez 1 cc de harissa.Sauce Guacamole

Ingrédients :3 avocats½ oignon2 gousses d?ail1 tomateLe jus d?1 citron1 piment vert(je n'en avais pas alors j'ai mis 1 cc bombée de piment venant de Martinique)Sel et poivrePréparation :

Enlever la peau des avocats et mettez les dans un récipient et écrasez-les à la fourchette. Arrosez-les du jus de citron et mélanger.

Epluchez et hachez finement la moitié de l?oignon et ajoutez au précédent mélange. Pelez l?ail et passer au presse-ail si vous en avez un...
Coupez la tomate en dés fins. Pilez le piment avec du sel et mélangez le tout et mixez.

Poivrez et goûtez pour rectifier l?assaisonnement si besoin.Sauce Salsa

Ingrédients :70g de purée de tomates2 tomates½ oignon1 dizaine de feuilles de coriandre1 cc de pimentsel et poivrePréparation :

Coupez en dés fins la tomate et mettre dans un bol. Ajoutez la purée de tomates.

Ciselez finement les feuilles de coriandre, hachez l?oignon finement et mélangez tous ces ingrédients.

Salez, poivrez et ajoutez le piment. Mélangez puis goûter pour rectifier l?assaisonnement si nécessaire.Sauce Au Jambon

Mélangez 100g de fromage blanc avec 2 tranches de jambon mixées, poivrez et mélangez.

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