Posté le 16/02/2008 18:27:00 Par Gourmands ... Fermez les yeux ! (Voir son site)
Une cuillère facile et rapide à faire, associant crabe, pamplemousse, et avocat !
Ingrédients (pour 10 cuillères) :
- 1 boite de miette de crabe
- 1 pamplemousse rose
- 1 avocat bien mur
- 1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
- 1 dose de safran en poudre
- Sel et poivre
Préparation :
Epluchez le pamplemousse en retirant l'écorce de la peau blanche. Ne conservez que la chair. Prelevez 5 quartiers. Récuperez un peu de jus.
Epluchez et denoyautez l'avocat. Mettez-le dans le bol du mixeur avec le jus de pamplemousse, la crème fraïche, le safran, du sel et du poivre. Mixez jusqu'à obtenir une purée bien lisse.
Egouttez le crabe. Dans les cuillères, mettez d'abord un peu de crème d'avocat, deposez ensuite un demi quartier de pamplemousse, et terminez en parsemant de miettes de crabe.
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