Posté le 02/04/2008 01:00:00 par mincealors (voir son site)

Ingrédients pour 2 personnes

600g de framboises surgelées                  

2 fromages blancs                   

1/2 jus de citron                                       

2 blancs d'?uf                                        

20 gr de sucre en poudre soit 1 c à s       

2 feuilles de gélatines                               

Edulcorant

Préparation :

Mettre les framboises à décongeler dans une passoire, récupérer le jus, garder un tiers des framboises entières et mixer le reste.

Mettre la gélatine à ramollir 5 mn dans un bol d'eau froide, faire chauffer doucement les framboises mixées avec le jus du demi citron.

Lorsque c'est chaud (sans bouillir) hors du feu, incorporer, la gélatine en remuant bien

Dans un saladier mélanger le fromage blanc et les framboises mixées tièdes.

Ajouter les framboises entières et l'édulcorant

Battre les blancs d'oeufs en neige en incorporant à la fin les 20 gr de sucre en poudre

Mélanger le tout délicatement, mettre au frigo 4 heures minimum.